De la stele Michelin la sarmale: ghidul culinar al weekendului

Unde găsești stele Michelin?

În weekendul 16-18 octombrie, scena culinară se aprinde în două direcții opuse: Bucureștiul cosmopolit și Banatul autentic. Indiferent de vreme, opțiunile sunt diverse.

La Muzeul Satului, festivalul „Taste of Transylvania” reinterpretă gastronomia transilvăneană în cheie contemporană. Restaurante românești și maghiare, unele cu stele Michelin, își deschid ușa temporar în acest spațiu, servind preparate autentice.

Paralel, la Biblioteca Națională, „Piața Artizanilor” adună 102 producători români și opt din alte țări. Aici găsești brânzeturi, conserve, carne maturată, pâine artizană, patiserie, ciocolată și cafea. O noutate deosebită: un foie gras românesc cu trufe, premiat la un concurs internațional din Franța.

Colecția unică a sarmalelor te așteaptă!

Un punct de interes rar este expunerea de peste 100 de obiecte din „Muzeul Sarmalelor”, prezentată publicului pentru prima dată.

Proiectul lui Cosmin Dragomir, jurnalist și activist culinar, include conserve vechi, zeci de cărți cu sarmale pe copertă în mai multe limbi, meniuri, cărți poștale, timbre, miniaturi și accesorii speciale.

Planul fondatorului este înființarea unui muzeu dedicat sarmalelor, unic în lume. Vizita curentă este o șansă rară de a vedea colecția înainte ca instituția să aibă un sediu propriu.

Tradiție și meșteșug în aer liber te așteaptă!

În Parcul Titan, „Pumpkin Fest” țintește familiile, cu ateliere de pictat dovleci și creație de decorațiuni de sezon.

Oferta gastronomică include plăcinte cu dovleac, castane coapte, supe calde și băuturi aromatizate cu scorțișoară.

Simbolul identitar al Banatului te așteaptă!

În perioada 16-25 octombrie, spațiul OTOTO găzduiește „Japanese Fest Craft & Culture”, zece zile dedicate artizanatului, bucătăriei și design-ului japonez, cu degustări, ateliere de ceai și matcha, pop-up-uri și întâlniri cu practicieni ai culturii japoneze.

În Banat, la Ciocova, are loc a patra ediție a Festivalului Păturatelor pe Crumpi. Evenimentul vizează păstrarea tradiției culinare a Banatului de Pusta.

Păturata pe crumpi, o plăcintă umplută cu cartofi și carne afumată, este un simbol identitar al zonei. La activități participă organizații culturale, familii din Banatul românesc și sârbesc, puncte gastronomice locale și producători. Pentru cei care vor să încerce prepararea acasă, Laura Laurențiu a publicat o rețetă care include regionalisme locale.